著作者

堀田久子／著　池晶子／著　塚元葉子／著

メーカー名/出版社名

化学同人

出版年月

2022年3月

ISBNコード

978-4-7598-2053-9
(4-7598-2053-1)

頁数・縦

１６０Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／生物学 ／生物学一般

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

おもに食品・栄養系の基礎生物学の講義を想定した半期用の教科書。専門科目（生化学、食品学、食品衛生学、基礎栄養学、解剖生理学、病理学）を学ぶ際に必要となる、ヒトの生物学を中心に解説する。高校で生物を十分に学んでいない学生も理解できるよう、導入はやさしく、一方で専門科目や国家試験（管理栄養士）にもつながるよう、必要な内容はしっかり解説する。予習動画も用意。

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